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Nutricionista

Já pensou em trabalhar como nutricionista? O profissional de nutrição ocupa uma das posições mais importantes no mercado quando o assunto é vida saudável. O curso de nutrição é bastante concorrido, mas também é um dos mais gratificantes para quem gosta de trabalhar na área. Será que o curso de nutrição é para você? Conheça mais sobre a profissão e tire as suas dúvidas.

Fonte: https://www.pexels.com/pt-br/foto/2-mulheres-em-pe-de-camisa-branca-de-manga-comprida-5327588/

O que é um nutricionista?

Um nutricionista é um profissional formado no curso de Nutrição. É aquele profissional da área da saúde que ajuda e orienta o indivíduo a levar uma vida mais saudável, através de bons hábitos alimentares.

Com a expectativa de vida do brasileiro aumentando a cada ano e com o crescimento na busca por uma vida mais saudável, o profissional de nutrição é cada vez mais requisitado.

O propósito da nutrição é conhecer a fundo todos os benefícios dos alimentos e fazer com que o paciente consiga absorver essas inúmeras propriedades, garantindo uma vida mais longa, plena, longe de doenças, com mais disposição e motivação.

O nutricionista tem, portanto, uma importância muito grande dentro da sociedade. Faz parte do seu papel enquanto profissional de saúde difundir e promover hábitos saudáveis com base em uma alimentação natural e redução do consumo de alimentos nocivos à saúde.

O que faz um nutricionista?

O nutricionista desempenha uma série de papéis dentro da sua profissão. De forma geral, ele é o responsável pelo estímulo à alimentação saudável. Além de ser um ponto crucial para a manutenção da saúde, a boa alimentação também previne doenças e ajuda no controle destas

Por ser um assunto importante e muito abrangente, o nutricionista pode ocupar diversos espaços de trabalho como hospitais, equipamentos públicos, clínicas, ambulatórios, academias de ginástica, empresas envolvidas no ramo da alimentação etc.

Lista de responsabilidades

As responsabilidades do nutricionista dependem do seu local de trabalho. Contudo, podemos citar algumas tarefas que podem ser aplicadas em quase todas as vagas de emprego. São elas:

● Elaborar planos alimentares de maneira individual e de acordo com o objetivo de cada paciente;

● Prescrever suplementos alimentares para equilíbrio dos nutrientes no organismo;

● Encaminhar pacientes para outros profissionais de saúde, se necessário, como endocrinologista, educador físico, psicólogos etc;

● Atuar no controle de qualidade de alimentos, geralmente em setores hospitalares e empresariais;

● Montar e planejar cardápios saudáveis para vários grupos e de acordo com as boas práticas de manuseio de alimentos, muito comum em companhias aéreas, hospitais, restaurantes, escolas etc.

● Solicitar exames laboratoriais como hemograma, urina e outros;

● Acompanhar pacientes em seus novos hábitos alimentares, com consultas periódicas.

Como se tornar um nutricionista?

O primeiro passo para se tornar um nutricionista é buscar uma graduação universitária. O curso de nutrição está disponível em faculdades públicas e privadas e nas modalidades presencial e EAD (curso a distância). O curso é de bacharelado e tem duração de 4 anos.

O estudante também precisa fazer um estágio supervisionado obrigatório nos semestres finais da graduação. O curso possui uma grade curricular diversa com matérias como bioquímica, composição dos alimentos, avaliação nutricional, educação alimentar, nutrição e dietética, segurança alimentar e muitas outras.

Ao terminar o curso, o nutricionista precisa apresentar um trabalho de conclusão, o TCC. E, por fim, para exercer a profissão, é obrigatório estar inscrito no Conselho Regional de Nutrição. Esta é a habilitação profissional do nutricionista e atuar sem essa inscrição configura exercício ilegal da profissão.

Salário

De acordo com o Glassdoor, a média salarial do nutricionista é de R$ 3 mil. Esse valor, contudo, pode variar de acordo com a área e o local de atuação do profissional. O nutricionista pode manter um emprego com renda fixa ou pode optar pelo atendimento particular, atuando como autônomo, o que eleva bastante o seu salário.

A Federação Nacional dos Nutricionistas oferece uma tabela de honorários que auxilia o profissional autônomo a precificar a sua hora de trabalho.

Local e ambiente de trabalho

O ambiente de trabalho do nutricionista é bastante variado. Ele pode trabalhar em hospitais percorrendo enfermarias, conversando com pacientes sobre seus hábitos alimentares e orientando os profissionais da cozinha durante o preparo dos alimentos.

Em academias de ginástica, o atendimento acontece em uma sala individual com avaliação de medidas e peso, histórico do paciente e prescrição de cardápio alimentar. Em empresas e indústrias de alimentação, o nutricionista também está presente em cozinhas, refeitórios e na área de produção alimentar.

E, quando faz atendimento clínico, o profissional de nutrição ocupa uma sala individual, onde faz atendimentos com hora marcada.

O trabalho do nutricionista envolve o contato frequente com outros profissionais de saúde, uma vez que muitos problemas de nutrição estão relacionados com distúrbios alimentares e diversos tipos de doenças, cujo diagnóstico e tratamento estão fora do alcance dele, exigindo encaminhamento para médicos como psiquiatra, psicólogo, clínico geral e outros.

Mercado de trabalho

O mercado de trabalho para o nutricionista está crescendo bastante e não está saturado, como muitas pessoas falam. Como já foi dito, a busca por um corpo saudável está crescendo a cada dia e a sociedade está se dando conta da importância do nutricionista nesse processo de autocuidado.

O nutricionista pode executar seu trabalho em diversas frentes e isso oferece a ele um leque amplo de oportunidades. Veja as principais áreas de atuação do profissional de nutrição:

Nutrição clínica

Através do atendimento clínico individualizado, o nutricionista avalia o paciente, conhece seus hábitos alimentares, investiga problemas nutricionais e prescreve um cardápio de acordo com o objetivo de cada um.

O nutricionista pode atender uma demanda geral ou pode se especializar em nutrição infantil, nutrição adulta ou geriátrica, por exemplo. É uma das ocupações mais comuns e pode ser desempenhada em um consultório próprio ou em uma clínica médica.

Nutrição esportiva

O foco da nutrição esportiva é o atleta ou esportista, aquele indivíduo que pratica esporte de maneira intensa ou profissionalmente. O nutricionista pode atuar em centros desportivos ou academias de ginástica.

Nutrição hospitalar

Na nutrição hospitalar, o profissional deverá elaborar cardápios e orientar a sua produção de acordo com a demanda dos pacientes internados, suas restrições e necessidades e levando em conta as boas práticas de manipulação de alimentos.

Gestão nutricional

O papel do nutricionista vai além de preparar cardápios. Ele também pode ensinar e treinar outros profissionais no desempenho dessas atividades, gerenciando equipes de trabalho. É o que ocorre, geralmente, em grandes indústrias e empresas de alimentos.

Marketing nutricional

Ao optar por esse ramo de atuação, o nutricionista desenvolve um trabalho de levar ao consumidor as características mais importantes e benéficas de um alimento, auxiliando-os na sua escolha diante das prateleiras do supermercado.

O nutricionista pode auxiliar na elaboração de rótulos e embalagens de produtos, destacando o mais importante da composição do alimento e também na criação de anúncios publicitários evidenciando os benefícios dos itens.

Nutrição coletiva

Aqui, o foco do profissional é o coletivo, ou seja, um grupo de pessoas. Ele pode atuar em órgãos de fiscalização como a Vigilância Sanitária, em grandes indústrias alimentícias, restaurantes etc.

O nutricionista também pode seguir a carreira acadêmica como professor de faculdades ou atuando em pesquisas na área.

Por fim, mas não menos importante, sempre há a chance do profissional concorrer a uma vaga no serviço público, através de um concurso de provas e títulos. Para quem busca estabilidade é uma boa alternativa.

Especialidades mais comuns da área de nutrição

Através de cursos de pós-graduação, o nutricionista pode se especializar, aperfeiçoar o seu currículo e aumentar mais ainda as suas chances profissionais. As especializações mais procuradas são:

● Nutrição esportiva;

● Nutrição hospitalar;

● Engenharia de alimentos;

● Nutrição infantil;

● Nutrição voltada para emagrecimento e obesidade;

● Nutrição em oncologia;

● Nutrição clínica e funcional;

● Nutrição aplicada à estética e muitas outras.

Perguntas frequentes sobre esta profissão

Confira as perguntas mais frequentes sobre a profissão de nutricionista:

O nutricionista pode prescrever exercício físico?

Não. Só quem pode prescrever treinamento é o profissional de educação física. O que o nutricionista pode sugerir é que o paciente faça atividades físicas, essenciais para a saúde em geral. Mas, não pode prescrever treinos, a não ser que ele também seja formado em educação física. Qualquer atuação fora disso é exercício ilegal da profissão.

O ideal é que o nutricionista e o educador físico trabalhem em conjunto para o bem-estar do indivíduo. Por isso, é muito importante reforçar ao paciente a importância dos dois profissionais na busca pelo objetivo que ele possui.

Nutricionista só passa dieta?

Não. O nutricionista pode desempenhar vários papéis e um deles é a prescrição de dietas, de acordo com a necessidade do paciente. O nutricionista pode atuar na área de marketing, gestão, controle de qualidade etc.

A dieta é igual para todo mundo?

Não. Todo cardápio prescrito pelo nutricionista é baseado nas avaliações pessoais de cada paciente, levando em conta não só os hábitos e as preferências alimentares de cada um, mas também as necessidades e as restrições.

A função do nutricionista é ajudar alguém a emagrecer?

É mais do que isso. Ajudar alguém a perder peso é apenas uma das muitas responsabilidades do nutricionista. O profissional orienta e estimula bons hábitos alimentares para pessoas que estão acima do peso, para pessoas magras, para pessoas saudáveis ou enfermas, para idosos ou demais pessoas com restrição alimentar, para atletas que precisam de uma dieta específica, etc.